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苜蓿粉的保健作用

苜蓿----别名草头、木粟、光风草，为豆科植物紫首蓿或南首蓿的嫩茎叶。每100克苜蓿嫩茎叶含蛋白质5.0克，脂肪0.4克，粗纤维2.4克，糖类8克，胡萝卜素3.28毫克，维生素B2为0.36毫克，维生素C92毫克，钙103毫克，磷50毫克，铁2.4毫克。此外还含有维生素K、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黄酮等成分。

一、保健作用：蓿粉是把新鲜的苜蓿，经过晾晒，脱水和烘干以及研磨等多种加工工序以后，得到的绿色粉末状物质，是一种高营养的保健品，平时人们食用它以后能吸收丰富植物蛋白和粗纤维，还能吸出一些糖类物质和胡萝卜素，更能吸收多种对人体有益的维生素与矿物质，这些物质被人体吸收以后，能促进人体代谢，也能提高身体各器官功能。也是一种药食同源的食物，可以当做食物直接食用，还具有（清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘等功效，对多种疾病都有治疗作用。）

二、止咳平喘:现代药理发现，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘作用，对支气管疾病有一定疗效。润肺止咳也是苜蓿粉的重要功效，它含有的苜蓿素和苜蓿酚等营养成分，都是天然的药用物质，能消除人体内炎症，也能滋阴润燥，保持肺部功能稳定，平时人们出现肺燥咳嗽和痰多咳嗽，以及气管炎等多种疾病时多吃一些苜蓿粉就能让疾病症状明显减轻。

三、补血止血:苜蓿中含有较多量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的维生素B12成分，可治疗恶性贫血。此外，苜蓿还含有止血作用的维生素K，民间常用治胃或痔、肠出血。

四、通便排毒:苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，帮助大便及毒素的排泄，可用于治疗湿热泄泻、痢疾、黄疸等，所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用和抗癌作用；所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。苜蓿粉还具有利尿排石的功效，可治疗尿路结石、尿酸性膀胱结石等。

山东绿风农业集团通过科研攻关

中原804紫花苜蓿被山东省品牌建设促进会认定2020年度知名品牌

饲用苜蓿粉适合家禽添加饲料，鸡 鸭 鹅 猪

苜蓿草粉的质量取决于苜蓿茎与叶的组成比例。

属于粗饲料，可见在收贮苜蓿时应注意在翻晒过程中叶片的丢失，尽量保证苜蓿中苜蓿叶的比重，是提高苜蓿草粉质量的关键。

一般认为初花期的苜蓿质量较好，但据中国农业科学院畜牧研究所与陕西省畜牧兽医研究所的合作研究指出：现蕾期、初花期与盛花期苜蓿草粉的粗蛋白质含量分别为20.0%、18.2%和16.9%；可见如不对苜蓿的收贮条件、茎叶比例进行全面仔细推敲，很难以生长期判断苜蓿草粉的质量。

2．苜蓿的氨基酸含量

根据中国饲料数据库统计资料，经过人工干燥的盛花期收刈的完整苜蓿草粉中含有赖氨酸0.74%～0.78%，总的必需氨基酸含量比较平衡，是一种调整配合饲料适口性及理化性状的草粉类饲料原料。

3．矿物质及微量元素含量

苜蓿叶中的钙、磷含量分别比茎中钙、磷含量约高出，随着生育期有下降的趋势。钙多缺磷，但不含植酸磷。苜蓿草粉中含有丰富的铁，硒的含量较高，高出一般畜禽需要量的5～10倍，是一种较好的铁源与硒源。但含铜、锌、锰则都在畜禽需要量的范围内或较缺，应酌情另外添加。